台北98牧場(Bistro98)
北市忠孝東路四段98號5樓
02-2752-6609
AM11:45-AM2:00
訂了12點的位置，我們前往東區美食大樓Bistro98，這次的目標是位於5樓的Mo Mo Paradise，這是一家在日本很具人氣的店舖，裡頭只提供一種主角---牛肉。目前在台灣一共有三家分店，分別為台北98牧場、台北忠孝牧場(忠孝東路四段293號2樓)以及台北慶城牧場(北市慶城街29號)。
一出電梯就看一片大紅醒目的招牌，整個餐廳裡頭則以白、紅、黑三色調為主，加上燈光看你來相當的明亮，整體呈現出一種舒適感覺的空間。靠窗的座位滿座著，其他用餐空間則依稀還有零星的空位，這邊的座位大多是兩人座的小餐桌，一旁還有可以隔間的白色屏風，可依用餐人數多寡隨意調整用餐空間大小。
餐桌的正中央是一個平貼於桌面白色的電池爐，每個人的用餐區除了餐具外還有一張紅底色的紙墊，上頭書寫著Mo Mo Paradise對於食材的嚴選與堅持以及如何享用美味Sukiyaki方式。就坐沒多久服務人員快速送上菜單，這裡採用90分鐘吃到飽的服務，主要有Shabu-Shabu、SUKIYAKI兩種選擇。
Shabu-Shabu就是我們很熟悉的刷刷鍋，而SUKIYAKI則是指壽喜燒，算是這裡的招牌。壽喜燒也稱為鋤燒(日文寫法)，據說源至日本江戶時期，當時的農人因農務繁忙因此利用手邊的鐵製農具燒烤肉類裹腹，漸漸的演變至今則成為美味的壽喜燒。
除了主食外這裡還有Mo Mo Set可以挑選，這個東西包含一杯飲料以及一份甜點，不過甜點是依據當日提供的並不能另外選擇。另外單點飲料可以無限續杯！
選定品嘗壽喜燒後服務人員快速的送上兩瓶黑色的瓶子，以及一碟蔬菜綜合盤。
黑色瓶子裡一個是壽喜燒專用醬汁，帶點甜甜的口感，另一瓶則是水，烹煮過程中可以適量添加讓食物更加美味。
緊接著一個淺盤的鍋子焙送上來，這是壽喜燒專用的，裡頭淺淺的一層湯底採用味琳、醬油、糖、昆布柴魚高湯調製而成。熱鍋一會後服務人員將蔬菜、蔥段、豆腐置入鍋中...
這裡的肉品只有牛肉一款，可以隨時請服務人員追加，有時甚至只要你盤子空了，服務人員就會親自詢問是否需要在來一盤！這裡的牛肉根據店家說法是來自澳洲的，屬於低脂肪的品種，是壽喜燒最佳搭配肉種。嚐起來味道果然不賴^_^
吃壽喜燒除了主菜牛肉之外添加蔬菜、蔥段都可以讓壽喜燒味道更棒。在店內服務人員會推著蔬菜餐車詢問客人是否需要，餐車前端有一塊牌子，上頭書寫著蔬菜車上的全部食材，可依此來向服務人員點菜！
其中白菜、金針菇、豆腐以及蒟弱都是很適合選擇，吃起來挺對味的！另外這裡還有切成橢圓薄片狀的年糕，看起來有點硬硬的，但是入鍋後烹煮一會就會變軟，嚐起來有嚼勁味道還不錯。另一款食材是服務人員推薦的麥麴，看起來很像麵包，吃起來口感也挺像的...
蔬菜盤也是無限量供應的，吃太多肉也是需要綜合一下唷！
年糕，看起來硬硬的，煮過會變軟，但是不小心忘記它的存在會黏鍋 >_<
麥麴，入鍋一會最好就撈起來品嘗，煮太久會有點爛爛的感覺...
蒟弱絲，外觀相當的可愛，白綠點綴令人賞心悅目^_^
第一次點蔬菜，服務人員看我們不失所措幫我們推薦搭配的！
品嘗壽喜燒還有一件很重要的事---蛋
可別以為是要把蛋打入鍋中唷！這裡首先要把蛋打到碗中，攪拌均勻，然後就可以靜候牛肉起鍋了！另外這裡的飯號稱是知名的越光米，米粒嚐起來挺Q的，可以品嘗一下！
牛肉片入鍋刷幾下後就可以起鍋，然後沾上蛋汁再入口...
一開始我是很排次，因為我不喜歡生食，但是這沾上蛋汁的肉片真的變美味了，有種滑嫩的口感交織著微甜的壽喜燒醬汁，讓牛肉的美味在口中擴散開來...真的歐一細唷！！
我們就這樣在90分鐘裡努力的大嘆美食，除了努力的拍也努力的吃，一盤接一盤...
其實已經過了90分鐘不過還是有服務人員來問我們需要再追加牛肉嗎？不過我們已經不行了...
收走桌面上所有餐具後服務人員送上一盤清口氣的檸檬片，一旁還有糖，可以用檸檬片沾著糖入口，酸甜的滋味挺令人難忘的！
今日Mo Mo Set甜點是柳橙鮮奶酪，杯中最上層是柳橙果泥，甜中帶有為酸的口感，還可以嚐到柳橙的顆粒。下層的鮮奶酪充滿淡淡的奶香味，滑嫩的口感令人意猶未盡！
Mo Mo Paradise的甜點一共有5款，除了柳橙鮮奶酪外還有水果聖代、抹茶提拉米蘇、蜜豆鮮果凍、抹茶白玉以及Mo-Mo焦糖布丁。這個Mo-Mo焦糖布丁有一個滑嫩口感的布丁、一球冰淇淋以及些許水果，不過焦糖的苦味有點重，小小敗筆...
這餐兩人一共花費：壽喜燒 399*2、Mo Mo Set 130、飲料 80、甜點 90
加一成服務費，共計1208元。
