「下廚記」草莓派

現在正是草莓的季節，來試試美味的草莓派吧！

派皮材料：奶油100公克，糖粉50公克，蛋20公克、低筋麵粉140公克
蛋糕主體：奶油100公克、糖粉100公克、蛋100公克、低筋麵粉120公克、打泡粉1公克
裝飾：草莓20-50顆均可，舖滿一層即可


做法：
1、先做派皮，將奶油打散(可先移至室溫，並使用手提攪拌器：低速)。慢慢加入糖粉打發。
2、分幾次慢慢加入打散的蛋汁，攪拌均勻。在扮入麵粉用刮刀拌勻，不要用打的。
3、將麵團移至平台用桿麵棍由中間往外桿平，反覆2次即可舖於烤盤上(使用六吋派盤，可先抹一點點油才不會黏鍋)，此時要用手指輕壓，使麵皮緊貼派模上，多餘的派皮可割除
4、蛋糕主體部分一樣先將奶油打散，再加入糖粉、蛋汁以及扮入低筋麵粉。拌勻後即可倒入派盤中，抹平表面放入烤箱中，以200度的火烤20分鐘
5、出爐後擺上草莓，可以整顆擺放或是草莓對切已經增份量
6、若要更美觀可以用鏡面果膠塗抹表面，光亮亮的很令人垂涎唷！

馥臨港式火鍋

所在地：北市市民大到四段118號
訂位專線：2773-2223
營業時間：1130-1500 ~ 1700-0130



在網路、雜誌上看到許多關於這家火鍋的介紹，似乎評價都還不差，今日特地來試試味道。
位於市民大道上的店面，店內屬於樓中樓設計感覺上空間沒有很大，有時候要去拿菜還會碰撞到人，不過店內的服務員都還挺親切的。店內的生意很好，幸好我們有先訂位，不少當場詢問的人都沒有座位勒！



馥臨的火鍋一次可以享用兩種湯底，而店家提供八款湯頭供選擇！
味道比較清淡的有港式高湯、八寶冬瓜、花雕、香菜皮蛋(這究竟是什麼啊！)
味道比較刺激的則有香辣咖哩、川府麻辣、秘製沙嗲...(另一個忘記了@_@)

因為我們是不嗜辣的，所以最後挑選了花雕湯頭以及用大骨熬煮的港式湯頭。
上鍋時可以發現港式湯頭真的很清爽，花雕湯則是漂浮著枸杞、紅棗等中藥，還有淡淡的中藥香傳出來，光光這樣喝湯感覺味道就很棒了^^



店內有些食材是必須填寫單子由服務員送來的，尤其是肉類，現場根本沒得拿必須填單子的才有，而且只有幾款而已，感覺稍微少了點！
不過這裡的手工花枝丸、魚丸很獲得大家推崇，另外手工魚捲聽說也不錯所以我們也點了，還蠻好吃的。



醉雞，也是頁填單子的。這到菜算是這裡的招牌唷！尤其是搭配花雕湯頭真是棒極了！
醉雞的酒味可以讓湯頭更加分，而雞肉本身口感非常結實，好吃^.^



馥臨的手工花枝丸、鮮蝦丸都是做成漿狀的感覺，放置在竹片上，要下鍋的時候大家在用湯匙挖成適中大小後下鍋，挺有意思的唷！
鮮蝦丸可以吃到整尾的蝦子，口感很棒！



可以自由拿取的食材區，除了蔬菜、香菇外海鮮類的食物也很豐盛，還有鮑魚唷！



餃類的食材是吃火鍋不可缺少了，這裡也有起司小丸子唷！


飯後這裡提供明治冰淇淋可以品嘗！
另外這裡家湯只是單純加高湯唷！不要一下子把美味的花雕湯喝光光，不然到時候加湯味道會淡掉唷！