「礁溪」奕順軒

來到礁溪有點不知道該找什麼回去當伴手禮，後來在湯圍溝公園附近發現奕順軒，就決定買這個啦！
礁溪店：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段96號
電話：03-9876336



店內人潮很多，店內商品琳瑯滿目，除了常見的薄型宜蘭餅外還有許多糕點類禮盒以及各式麵包...



吸引我的是這個有名的桂圓蛋糕，尤其是剛出爐的時候，香氣逼人...
這個小小的桂圓蛋糕內含龍眼肉以及核桃，用料非常的豐盛，一口咬下不但口感扎實可以嚐到一顆顆桂圓餡，口味很不錯。


ps：據同事推薦，彰化有個寶珍香也賣很有名的桂圓蛋糕，有機會應該來去嚐嚐比較一下^^

「礁溪」包子饅頭

這家有名的礁溪包子店距離賣蔥油餅的位置不會太遠，所以我們計畫分散排隊，以節省時間。
從育才路走過來轉向右手邊的中山路就可以看到招牌了...感覺沒有很多人在排隊耶...

位置：礁溪鄉中山路1段218號
電話：03-9882410(可電話預先訂購)
註：每日下午13點30分開始營業



結果...一看到這個牌子差點傻眼...雖然排隊的人龍沒有蔥油餅那邊多，但是...這邊...包子平均一小時才產出幾籠而已，加上每個人都買足最高限制量外加還有人已經預約訂購的...真的等的我昏天暗地的...幾度想放棄...



剛出爐的包子，看起來好好吃喔！口水都快流出來了...
但是很抱歉...輪不到我，才不過幾個人而已就被包光光了>_<

ps：有人好討厭喔！一個人排隊，快到的時候就把車上的所有人叫下來充人頭，連懷中抱的小嬰兒都算一份>_<



店內也是很忙碌的，忙著製作包子、饅頭，只有等候蒸的短暫時間可以稍稍休息，接著又是馬不停蹄的製作...



終於終於，要輪到我了！
但是前面的人買太多啦！輪到我的時候鰻頭已經賣光了，只剩下包子...



熱呼呼的大肉包實在太美味了，整個圓滾滾、白泡泡的外皮看起軟軟嫩嫩的，很有彈性的感覺，嚐起來口感果然綿密軟嫩。裡頭的內餡我覺得搭配適中不會太肥，有些包子包了太多肥肉我很不愛的...


整體來說不錯吃，但是排隊不想再來一次...好累喔！

「礁溪」蔥油餅

原本只是想打發等候泡湯前的時間，沒想到為了這個蔥油餅跟包子竟然花了我們整個下午在排隊...

位置：宜蘭縣礁溪鄉台九線育才路交叉口(礁溪國小對面、中華電信前）
註：請有排隊長期抗戰的心理準備(尤其是假日)



就這樣一台白綠相間的小貨車，就可以賣起蔥油餅了...



排隊的人龍始終沒有減少過，好不容易前進了，後面馬上又有人加入排隊的人潮...
到前面打探消息才發現好多人都是外帶5-10個...難怪要很等久了...



小小的攤位前由三個人員負責，老闆負責製餅皮、下油鍋，一旁的小姐負責打蛋以及翻面還有起鍋，最後前面的服務小姐則是負責打包收錢...分工挺細的喔！



麵糰的部分是已經是先處理好的，老闆負責把麵糰壓製成原餅狀...



看起來餅皮好薄一片，依序放入油鍋中...但是沒多久就膨脹起來，接著會打顆蛋入油鍋再搖一大匙蔥放在蛋上，最後再把膨脹的餅皮蓋上，就完成了。
這裡個蔥油餅跟在台北一般常見的把蔥揉入餅皮中的做法不太一樣喔！
客人可以自行選擇要不要加蛋，加蛋的一份25元，不加則是20元。



起鍋後會把蔥油餅放置鐵網上，客人自行塗抹醬料，然後會把蔥油餅對折裝袋。



這裡的蔥油餅感覺上就是一塊餅皮中間放置著蔥蛋，但是嚐起來味道很不錯，餅皮本身很種外酥脆內鬆軟的口感，中間裹住蔥蛋咬起來有層層堆疊的口感，而且感覺不會太油膩喔！