「花蓮」四八高地 花枝羹

抵達花蓮的第一餐，我們跟著旅行書的指示來到信義街，找尋傳說中很美味的花枝羹...
在小小的巷弄間發現這家四八高地，店舖很小，但是生意很好，我們前面剛好有一大組客人，整間店都被站滿，我們還得去附近逛逛再來吃...

『四八高地花枝羹』
位置：花蓮市信義街75號



小小的烹煮空間，店內只提供三種菜單，花枝羹、滷肉飯以及石花凍。
越是簡單、單純的菜色越能看出真功夫唷！



先來碗滷肉飯吧！一碗25元！
米飯選用花蓮的好米，吃起來就是特別的Q與香甜。上頭的滷肉很入味，吃起來不油膩，也不會太死鹹，整體來說是讓人會想再來一碗的好味道~~~



花枝羹，每碗50元。
這裡提供原味、沙茶、湯頭等三種口味，我挑了沙茶口味。湯頭口感很濃醇，勾薄芡讓湯的口感不會太濃稠，花枝的部分則是很新鮮，還可以咬到花枝塊...
同行的朋友點了湯頭花枝羹，我嚐了幾口發現這個才是極品啊！沒有勾芡的湯頭非常的甘甜清爽，搭配上花枝整個就是很對味...下次應該點這個啊！...



因為天氣有點熱，所以吃完東西後我們也來一杯石花凍嚐嚐，一杯25元。
石花凍是取用深海的石花菜製成的飲品，看起來呈現淡白色狀，品嚐起來有點類似愛玉的口感，QQ軟嫩的滋味。
石花凍屬於涼性，喝起來可以解熱、降火，暴熱的夏天來上一杯感覺真的很讚啊！