野宴

日式炭火燒肉+海鮮沙鍋


最近真是瘋狂迷戀燒肉，挑戰完樂也、春喜後頗受大家推崇的野宴成了我的下一個目標。
我們這次前往的是位於東區的野宴旗艦店，據說這是野宴的創始店唷！

住址：北市忠孝東路四段49巷4弄8號(SOGO後門附近)
預約電話：02-87737499
網址：http://www.yayan.com.tw
假日用餐一人399+10%服務費



野宴燒肉的炭火採用紀州備長炭，這款備長炭被稱為「木炭中的國王」，雖然價格略為昂貴但是使用這款炭來燒肉不但食物更鮮嫩，而且燒烤物不會太過乾、太老，據說在日本的燒肉店只要掛上使用紀州備長炭就是保證唷！長長人潮絡繹不絕。
預約了下午的時段，一道櫃檯報到後服務人員開始在外頭的大火爐中取出備長炭，準備著我們要燒烤的炭火。



店內空間佈置偏向黑色系，牆面貼有許多宣傳的介紹DM。裡頭有1-3樓的用餐空間，不過每一樓的位子都不是很多，我們的位置在二樓大通舖上，必須拖鞋坐進類似坑的地方，感覺上和春喜很像。



就做沒多久服務人員送上炭火，並且開始為我們介紹這裡的用餐模式。這裡用餐採兩小時限制，首先由服務人員送上燒烤物拼盤一套，然後我們可以依序由菜單中基點菜色再由服務人員送上來，只有冰品、醬料需要自取，其他只要坐著等送上來就可以了。
此外這裡提供的飲料是一壺冰紅茶，我記得還可以續壺，不過這個並不好吃，味道非常非常的淡…



除了燒烤這裡還提供一鍋海鮮沙鍋，裡頭滿滿的火鍋料，看起來真是非常豐盛，這款湯的湯頭倒是非常的不錯。
不過我們也沒有多少胃的容量可以容納火鍋了，所以最後也只有喝點湯而已…



終於要開始烤了，兩個人共用一個小火爐以及網子，我們依序放上食材，由於下頭的火還蠻旺的，所以反個幾次面就可以品嘗了。
不知道是不是炭的關係，燒烤的時候煙並沒有很大，加上小火爐的上頭有一個抽風機，所以還不至於吃完油煙滿身唷！



這裡的燒烤物區分為肉類、海鮮、蔬菜以及其他， 肉類方面沒有看到我最近頗喜愛的牛舌，只有蔥鹽豬舌可以選擇。而嚴選雞肉、特級豬五花則是這裡的招牌，人氣值高達一、二名。
嚴選雞肉是先將雞肉切塊然後醃製過，本來我最不敢烤這個了，每次都會讓火大的嚇人，不過這次也不知道是燒烤技術變好了還是怎樣，竟然烤的非常順利，雞肉本身比較厚，需要的烘烤時間也比較長，但是烤好的雞肉肉質非常的嫩，好吃極了！
特級豬五花切的非常薄，略為烤兩下就可以沾醬入口了，味道也是很棒唷！
日式燒肉捲也是這裡的人氣商品之一，放在盤子上的有餅皮以及高麗菜，只要將肉片烤好然後放置在餅皮一角，並且放上些許的高麗菜，然後將它捲起來美味的燒肉捲了，如果不習慣冰的冰皮還可以放在網上略為烤一下唷！
文字燒，這是服務人員上的拼盤之一，裡頭好像有包東西，不過我們一直興致不高，最後還是放著沒吃了…



海鮮類的特調干貝是人氣商品，小小的非常可愛，烤過的滋味則是帶有嚼勁，挺好吃的！另外深海花枝則是我頗為偏愛的，這次與點了兩大盤。
蔬菜方面感覺稀少了點，一般常見的金針菇、蛤蜊絲瓜都沒有。我們後來點了青椒還有切片馬鈴薯，這種切片馬鈴薯稍微烤過吃起來有點脆脆的口感，還絣不錯的，如果有鹽可以佐料應該會更棒！
此外這裡還有麻糬、冰心地瓜，都是人氣很旺的菜色唷！



麻糬好像是現在的燒肉店必備的菜色之一，大概是吃肉吃多了還點這類的甜點味更有胃口吧！
麻糬切成片狀上桌，一開始是硬硬的，放在爐火的邊緣利用微火烘烤，必須不停的翻面以免烤焦，漸漸麻糬變軟並且開始帶有黏性，這時候可以夾起來沾上花生粉就大功告成了，甜甜的味道很棒喔！