淡菜

抵達比利時就一直聽到人家在說，一定得去嚐嚐淡菜…
這個淡菜還名列比利時國菜…
真是讓人好奇到最高點…
究竟，淡菜是什麼啊！
是菜類的一種嗎??


上午抵達比利時最美麗的小鎮---布魯日。我們趕緊安排一下午餐地點，來嚐嚐名氣響噹噹的比利時國菜---淡菜---吧！
在比利時市政廳廣場後面有幾間看起來挺不錯的餐館，其中在聖血禮拜堂旁邊這家似乎人氣最旺…
外觀看起來像座古蹟的餐館，撐起墨綠色的布幔屋簷，最外頭的餐桌上還撐著深紅色的大陽傘，看似不搭的色調卻出奇的好看！
就決定是它了吧！



餐館有兩層樓，我們來到二樓靠窗的座位，準備享用淡菜套餐！



餐桌上已經擺放著餐具，還有幾片全賣麵包可以先墊墊肚子。



首先上桌的是炸魚，包裹在麵皮裡的魚肉非常的軟嫩，搭上酥酥的油炸外皮非常美味。



比利時炸薯條也是不可或缺的一道菜色，比利時人甚至喜歡把這當主食唷！
據說我們一直稱薯條為French fries，但是薯條其實是源至於比利時的唷！
除了馬鈴薯的品種比較不同以外，這裡的炸薯條會採用兩次油炸的手法，讓薯條呈現出外酥內軟的絕妙滋味！
剛起鍋只要灑上些許鹽，不需任何調味料的陪襯就非常可口美味了！
記得要趁熱吃才是最美味的唷！



噹噹噹…號稱比利時國菜的淡菜登場嘍~~~
終於，解開我的疑問了，原來淡菜不是菜啊！是一種類似我們九孔的海鮮，有個橢圓狀扁長的深色外殼，裡頭則是碩大肥美的貝類！



大顆大顆的淡菜，裡頭的貝類看起來也是很碩大，一口咬下可以嚐到海鮮的鮮美，還有淡淡的酒氣香味，有點迷人，令人陶醉...
除了淡菜本身的美味，鍋中的湯汁除了吸收海鮮的精華外還帶有淡淡酒氣，是一種獨特又令人難外的滋味啊！

這樣的淡菜的做法很簡單，只要把淡菜放在黑色有的深度的鍋中，淋上白酒上去烹煮，再灑上香菜，就是一鍋令人垂涎不已的淡菜鍋了。



餐後再來點比利時鬆餅，鮮奶油+草莓絕對令人難難不忘比利時的美食啊！！