「下廚記」海鮮派

之前分享完利用麵包機製作派皮，接下來趕緊來試試美味的海鮮派吧！！

《材料》派皮部分---
這次用小一號的派盤，約16公分，僅需1個派皮即可
低筋麵粉130g
安佳奶油80g
糖10g
水25g
鹽1g

海鮮餡料部分---
蝦仁100g
蟹肉100g
蟹肉棒100g
培根100g
洋蔥80g
披薩起司90g
奶油20g

《做法》
1、先利用麵包機作派皮，然後冰上一天(麵包機作派皮)
2、派皮自冰箱取出後先在平台上展開，然後左右兩邊往內折再使用桿麵掍把它桿開，如此重複2-3次。完成後把派皮分成兩部分，其中一個桿平舖於派盤上，然後用叉子在上面均勻的刺洞，讓它可以透氣。
3、將海鮮類先川燙過，然後平底鍋中放入奶油，先以洋蔥熱鍋再加入培根，翻炒後起鍋然後加入海鮮材料扮勻即可。
4、將炒好的材料放入剛剛已經舖好派皮的盤中，然後把另一個留下來的派皮桿平，覆蓋其上，多餘的部分則剔除掉。此時如果有剩餘的派皮可以做點花樣裝飾其上
5、準備好的派刷上蛋汁，然後放入以熱鍋的烤箱中，以200-220度烘烤60分鐘，即大公告成嘍~~~