「下廚記」咖哩麵包

濃濃的咖哩香藏入麵包裡是怎樣的滋味勒~~~
嗯...歐一細ㄋㄟ~~~


《材料》大約8個
外面的麵包...
水65g
湯種75g
蛋60g
奶油45g
糖30g
鹽一小匙
高筋麵粉195g
低筋麵粉90g
奶粉12g
酵母粉1.5小匙

內餡的部分...
水125g
洋蔥1/4顆
豬絞肉100g
三色蔬菜30g
咖哩塊1/2塊
洋芋粉25g

《麵包機設定》
10麵團功能


《做法》
1、利用麵包機的麵團功能，完成揉麵。
2、內餡炒熟，放涼後備用
3、取出麵團先在平台上桿開，將多餘的空氣排出，然後分成8等份
4、將小份的麵團桿平，用手輕拍平，然後將咖哩內餡包入。
5、全部完成放至於平台上蓋上扭不出水的濕布，以38-40度進行40分鐘的最後發酵，麵包會長大一倍唷！
6、發酵完畢，麵包表面塗上全蛋水，不要塗太厚薄薄的即可，然後在中央剪上一個十字，必須要可以看到內餡的深度，以免烘烤時裡頭的內餡膨脹太嚴重
7、都弄好後放入預熱的烤箱中以160-170度烘烤15分鐘即完成嘍~~~